Сальская порода овец была выведена в 1930-1949 годах, в Ростовской области на конном заводе им. С. М. Буденного. Авторы - В. П. Башкатов, П. Ф. Карпов, М. И. Чумаков. Целью выведения было создать породу, хорошо адаптированную к засушливым степям региона, крупную, с высокими настригами тонкой шерсти. Мазаевских и новокавказских мериносов, которые имели слабую конституцию и пониженную жизнеспособность, взятых за основу породы, скрещивали с баранами американского рамбулье. В результате длительной селекционной работы, которая включала в основном отбор лучших представителей по результатам скрещивания, порода была официально утверждена в 1950 году.
Описание породы
Овцы сальской породы крепкой конституции, крупные, с удовлетворительным телосложением, относительно длинным туловищем, прямой спиной, широкой грудью. Характерная черта – на шее большая продольная и 1-2 поперечные складки, которые завершаются «фартуком». Живой вес баранов 80-95 кг, маток – 45-50 кг. Шерсть с сильной извитостью, хорошо уравнена, крепкая, длиной 7,5-8 см. Руно штапельного строения, закрытое. Цвет шерстяного покрова белый. Жиропот светлый, среднестойкий. Животные обладают высоким иммунитетом и выносливостью.
Продуктивность
Сальская порода по продуктивности близка к советским мериносам. Масса туши у баранов – 30-33 кг при убойном выходе в 50%. У молодняка при массе туши в 14-16 кг убойный выход – 43%. Настриг шерсти с баранов 12-14 кг (до 17 кг), с маток – 5,5-6,5 кг (до 8 кг). Тонина у маток в основном 64 класса, частично -70, у баранов – 60-64 класса. Выход чистой шерсти 42%. Плодовитость сальских овец составляет 120-140 ягнят на 100 маток.
Зоны разведения
Основное племенное стадо в Ростовской области. Сальские овцы прекрасно приспособлены к засушливым степям этого региона, к тебеневке и длинным переходам. Также хорошо адаптированы к условиям низкопродуктивных пастбищ. Так как изначально порода создавалась к расчете на засушливые сальские степи, то лучшее поголовье сегодня находится в племрепродукторе «Северный» Ростовской области. В последнее время сальская порода утрачивает свое значение, так как маток часто скрещивают с более продуктивными тонкорунными баранами из соседних регионов, такими, как манычский меринос.
Плюсы породы
Это неприхотливые животные, выносливые, с длинной и тонкой шерстью. Хороший выход чистой шерсти при настриге, высокое качество шерсти.
Минусы породы
Слабая мясная продуктивность, в неплеменных стадах у овец отмечается неудовлетворительная структура шерсти с плохим качеством.
