В результате переговоров стороны пришли к соглашению о совместном производстве сыворотки для кумыса, что позволит обеспечить его наличие в течение всего года. Предполагается, что якутское кобылье молоко, предназначенное для длительного хранения, будут смешивать с сухими заквасками, созданными учеными из Беларуси.
Также белорусские специалисты окажут поддержку якутским компаниям в освоении технологий производства молочной продукции с длительным сроком хранения. Благодаря этому удастся расширить ассортимент и продлить сроки реализации продукции, что особенно актуально для укрепления продовольственной безопасности региона.
Совместная работа с белорусскими специалистами будет способствовать росту якутской перерабатывающей отрасли и популярности традиционных якутских напитков.
Источник: Минсельхоз Республики Саха (Якутия).
