Многие люди активно интересуются пажитником по нескольким причинам, среди которых можно выделить две основных, это:
1. Кулинарное использование. Пажитник широко используется в различных блюдах, придавая им уникальный вкус. Он есть в составе карри, приправ и маринадов.
2. Народная медицина: семена пажитника содержат множество полезных веществ, включая витамины, минералы, антиоксиданты и диетические волокна. Они могут помочь в улучшении пищеварения, поддержании уровня сахара в крови и снижении воспалений. В народной медицине пажитник используется для лечения различных заболеваний, включая диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта и кожные проблемы.
Что это такое – пажитник – на вид
Пажитник относится к роду Trigonella, который включает около 130 видов. Это растение имеет следующие ботанические характеристики:
- Пажитник представляет собой прямостоячее или полуметровое растение с ветвящимися стеблями, достигающими высоты от 20 до 60 см.
- Листья состоят из тройчатых листочков, которые имеют овальную форму и ярко-зеленый цвет. Каждый листочек длиной 2-5 см.
- Цветки пажитника небольшие, белые или желтоватые, с характерным фиолетовым оттенком. Они образуются в пазухах листьев и собраны в кистевидные соцветия.
- Пажитник образует плоды в виде стручков, длиной около 5-10 см, которые содержат 10-20 семян. Семена имеют желто-коричневый цвет, характерный ореховый вкус и аромат.
В целом, пажитник – это растение с характерным внешним видом. Его листья и мелкие цветы придают ему декоративность. В период цветения пажитник выглядит особенно привлекательно, когда на нем распускаются белые и фиолетовые цветы. Плоды, созревающие в конце лета, имеют характерный стручковый вид, что также делает растение интересным для наблюдения и полезным для заготовок. .
Разновидности пажитника
Пажитник имеет несколько разновидностей, которые различаются по своим характеристикам и применению:
- Пажитник сенной или греческий (Trigonella foenum-graecum): наиболее распространенный вид, семена которого используются в кулинарии и медицине. Имеет сильный аромат и используется в различных блюдах, таких как карри.
- Пажитник индийский (Trigonella corniculata): чаще используется в индийской кухне и традиционной медицине. Его семена обладают аналогичными свойствами, но могут иметь немного другой вкус.
- Пажитник обыкновенный (Trigonella monogyna): используется в народной медицине - этот вид менее известен в кулинарии, но его семена также обладают полезными свойствами.
Пажитник – это не только полезное и ароматное растение, но и интересный огородный объект. С учетом теплолюбивости культуры и длительного срока созревания вы можете запустить выращивание пажитника в теплице.
Как вырастить пажитник на даче
Пажитик – отличное растение-компаньон для популярных тепличных культур, но при этом следует помнить о его кустистости, если вы собрались сделать зеленую комбинацию.
В теплице пажитник отлично сочетается с помидорами. Его глубокие корни помогают улучшить структуру почвы и повышают ее аэрацию. Кроме того, пажитник может отпугивать некоторых вредителей, таких как белокрылка, которые часто поражают томаты.
Огурцы и пажитник – тоже хорошая комбинация, так как пажитник может служить натуральным репеллентом против насекомых, таких как тля и паутинный клещ. Кроме того, огурцы требуют много влаги, а пажитник, будучи глубокорослым растением, помогает удерживать влагу в почве.
Перец и пажитник прекрасно дополняют друг друга. Пажитник может улучшать состав почвы, а также защищать перцы от некоторых вредителей. Кроме того, фенугрек, как еще называют это растений, обладает антимикробными свойствами, что может помочь в профилактике болезней, таких как фитофтороз.
Совместное выращивание баклажанов и пажитника также является выигрышным вариантом. Пажитник улучшает структуру почвы и способствует удержанию влаги, что особенно важно для баклажанов. Вдобавок, его аромат может отпугивать некоторых вредителей, которые могут угрожать баклажанам. Наконец, исследования подтвердили пользу пажитника для улучшения вкуса.
Помните, что пажитник предпочитает самые солнечные и теплые места. Важно, чтобы теплица была хорошо освещена, а температура в ней не опускалась ниже 15°C. Для выращивания пажитника почву в теплице заранее прогревают обильным внесением компоста и пленкой. Почва должна быть легкая, плодородная, с хорошим дренажом. Для этого можно использовать смесь садовой земли, перегноя и песка. Рекомендуется предварительно внести в почву органические удобрения.
Для посадки в прогретой теплице в апреле можно использовать семена, купленные в магазине или собранные самостоятельно. Перед посадкой семена желательно замочить в воде на 6-8 часов для ускорения прорастания.
Семена сажают на глубину 2-3 см с расстоянием между растениями около 10-15 см. Пажитник требует умеренного полива и подкормки комплексными минеральными удобрениями в период активного роста. Особенно хорошо отзывается на настой зеленых удобрений из крапивы и других сорняков.
Пажитник готов к сбору через 3-4 месяца после посадки, когда стручки становятся коричневыми и начинают трескаться. Стручки аккуратно обрывают, а затем семена извлекаются и просушиваются.
В России доступно несколько сортов пажитника, которые можно успешно выращивать в теплицах. Из них наиболее популярны Афганский – раннеспелый сорт, известный своим высоким содержанием питательных веществ и приятным ароматом, и Овощной, или «Зеленый», чьи листья используются в салатах и других блюдах.
Заглавное фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru.
