Об этом заявили китайские исследователи из Университета Гуйчжоу Миньцзу и Центра мониторинга экологии и окружающей среды провинции Гуйчжоу, которые проводят работу по изучению основных методов экстракции масла Xanthoceras sorbifolium Bunge и методов инкапсуляции, чтобы расширить применение ксантоцераса рябинолистного в пищевых продуктах и фармацевтических продуктах для здоровья.
Ксантоцерас рябинолистный является эндемичным масличным кустарником, принадлежащим к семейству Sapindaceae, который произрастает в Китае, а также в России и в других странах мира.
Растение имеет хорошо развитую корневую систему и демонстрирует низкие экологические требования, процветая на почвах с низким содержанием питательных веществ. Особенно в засушливых и полузасушливых регионах, он эффективно смягчает эрозию почвы и служит ключевым видом для контроля опустынивания и экологической реабилитации.
Растение вносит значительный вклад в стабилизацию экосистемы благодаря этим свойствам. Его длительный период цветения (приблизительно 20 дней) обеспечивает устойчивые ресурсы нектара для сообществ опылителей, включая пчел, тем самым способствуя поддержанию баланса экосистемы.
Более того, благодаря своей высокой приспособляемости Чекалкин орех можно выращивать на маргинальных землях, таких как бесплодные горы и песчаные районы, что повышает экономическую продуктивность таких земель.
Растение обладает различными полезными для здоровья свойствами, включая антибактериальные, антиоксидантные, противовоспалительные и противоопухолевые свойства.
В частности, масло из ксантоцераса рябинолистного содержит особый компонент, называемый нервоновой кислотой, который редко встречается в других растительных маслах и привлек значительное внимание своим потенциалом в облегчении последствий неврологических заболеваний.
В традиционной китайской медицине, в дополнение к его кулинарному использованию, масло из ксантоцераса рябинолистного применяется для лечения различных состояний, включая ревматизм и энурез у детей.
С развитием технологий многие исследователи провели химический состав и функциональные исследования листьев, шелухи, цветов, перикарпия и других частей этого растения.
Например, сапонины, извлеченные из листьев, демонстрируют значительный ингибирующий эффект на Escherichia coli и Streptococcus, и, таким образом, могут использоваться в качестве натуральных антибактериальных средств для пищи.
Тритерпеноидный сапонин XS-8, содержащийся в оболочках плодов, оказывает лечебное действие при болезни Альцгеймера и может служить сырьем для клинических препаратов.
Кроме того, экстракт цветов показал ингибирующее действие на клетки доброкачественной гиперплазии предстательной железы и обладает потенциальными противораковыми свойствами.
Компонент кумаринового типа, одорин B, выделенный из семенной оболочки ксантоцераса рябинолистного, демонстрирует сильную активность против ВИЧ-1 и имеет низкую токсичность для Т-лимфоцитов человека.
Масло Xanthoceras sorbifolium Bunge (XSBO) в основном извлекается из семян и ядер.
Содержание масла в семенах XSB составляет приблизительно 35%, а в ядрах - более 60%.
XSBO в основном состоит из восьми различных жирных кислот. Среди них типы и количество насыщенных жирных кислот относительно низкие, в основном это пальмитиновая кислота (C16:0) и стеариновая кислота (C18:0).
Содержание ненасыщенных жирных кислот колеблется от 92,06% до 94,20%. В порядке убывания содержания это линолевая кислота, олеиновая кислота, эруковая кислота, арахидоновая кислота, пальмитиновая кислота, нервоновая кислота, стеариновая кислота и линоленовая кислота.
Линолевая кислота и олеиновая кислота, которые имеют самое высокое содержание, составляют 61,57–68,39% от общего количества этих восьми основных жирных кислот и являются основными компонентами XSBO.
Кроме того, содержание белка колеблется от 20,27% до 37,88%.
XSBO характеризуется высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, богатыми и высококачественными белками и обильными активными ингредиентами. Масло проявляет различные полезные функции, включая снижение уровня липидов в крови, профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, проявление противовоспалительных и антиоксидантных свойств, обеспечение нейропротекторного эффекта, улучшение функции кишечника и содействие пищеварению и выделению.
С точки зрения пищевого применения это масло богато ненасыщенными жирными кислотами, что делает его высококачественным пищевым маслом, которое может соответствовать требованиям здорового питания, тем самым демонстрируя значительный потенциал на рынке пищевого масла.
В области медицинских и оздоровительных продуктов XSBO может использоваться для разработки различных продуктов, создавая значительную экономическую ценность. Примерами являются китайские «таблетки-капельницы с линолевой кислотой».
В энергетическом секторе ксантоцерас рябинолистный может служить сырьем для производства биодизеля, способствуя чистому энергоснабжению и снижая энергетическое давление. В промышленности его можно использовать для производства таких продуктов, как смазочные материалы и краски.
По статье группы авторов (Кан Куй, Юнгроу Фанг, Юджи Му, Лянь Янг, Лонгхао Цзэн, Хуэйхуэй Ли, Хуаньцзян Ван, Линьюнь Чжоу, Чунян Ли, Ядиан Се), опубликованной в журнале Foods 2025 на портале www.mdpi.com.
Фото принадлежит группе указанных авторов.
