Индустрия фундука получила метод для лучшего определения и сохранения качества популярных орехов
29.04.2025
Больше никаких прогорклых лесных орехов: ученые разработали метод, который может идентифицировать орехи, испорченные из-за окисления, при помощи инфракрасного света. Теперь можно определить химический состав орехов, даже не вынимая их из скорлупы.